Annatto
rocou
Dye extracted from the seeds and pulp of the fruit of the Rocouyer, a South American shrub. Used by the Indians of Central and South America since ancient times, introduced in Europe in the 16th century. Owes its color to various carotenoid dyes.
Colorant extrait des graines et de la pulpe du fruit du Rocouyer, arbrisseau sud-américain. Utilisé par les indiens d'Amérique centrale et du sud depuis des temps extrêmement reculés, introduits en Europe au XVIe s. Doit sa couleur à divers colorants caroténoïdes.